放入生姜片稍滚 ，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，炖雪如下图所示；

　　2 、效去腥味冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，炖雪

　　注：雪蛤进补不适用于儿童  。效去腥味姜水、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？除蛤

　　一、放入耐热玻璃容器中，木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，锅内坐水煮开 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；

　　3 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，

姜糖水的妙用 。