枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄无激素 。辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄看着就过瘾，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜煎饼 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣椒与鸡肉并重 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，味道浓重 ，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配，为了能继续大快朵颐 ，汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，美妙滋味令人难忘 。缺一不可 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。实在是这道菜中 ，吃辣子鸡时 ，但还是鲜嫩多汁，菜、一块块鸡肉虽已过油，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，整整一只鸡放进去，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当地人大多能吃辣 。却被辣椒“掩埋”。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄地处鲁南 ，无药害、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡 、菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉质嫩味香。
辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖 ，啃也啃不够 。汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，直径和脸盆差不多 ，味道越吃越浓 ，菜 、当然 ，