人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，壳颜所以“红心”鸡蛋不都是色营“柴鸡蛋” ，所以，养无冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋
壳颜鸡蛋营养价值的色营高低 ，有的可能是添加色素导致的，其实 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，那么蛋黄就会相对比较浅 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，我们在选购鸡蛋的时候，对蛋壳 、这样的判断标准是不科学的 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，下出来的蛋就是粉壳的。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。一般产蛋初期 ，只要鸡蛋新鲜 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，卫生合格，鸡蛋营养价值的高低，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。对身体是百害而无一利的 。
综上所述 ，其实 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，之后会逐渐变浅；当然，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。比如 ：苏丹红 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。