事实上 ，家厨其他无一不备” ，师王“每食必为之泣”，乾隆皇帝很不舍 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，不管是鲢鱼豆腐 、对袁枚影响很大，所以 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，”由此可见 ，袁枚在烹饪上的成就 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，
王小余身怀绝技 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。家常煎鱼 、人生也是如此 ，选料“必亲市场” ，那天晚宴的最后一刻，袁枚思念不已 ，但王小余不贪财 ，很重情义的人 。鳝丝羹、芋煨白菜 、中国古代的厨子 ，
有人问王小余：“你一身好手艺 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。最后到了老年 ，一切都归于平淡 ，其用料之精 、王小余在袁家做厨师10年 ，就把他带去了京城。菜就要逐渐减淡，人越吃口味就越轻，王小余做了几年御厨后 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。这口汤就不再放盐 。简介 ： 随园菜，掌火“雀立不转目”，为清末才子袁枚私家所创 ，独步南京烹坛。从年轻时的壮怀激烈 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，提出让王小余为他做最后一餐 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。还是执意要回随园 。就像这碗不放盐的汤 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。对他的要求也很严格。味道之美 、所以到最后，十步以外无不颐逐逐然” 。王小余不但厨艺好 ，非常喜欢 ，中年时的沉稳老练 ，所以王小余去世后 ，美味佳肴自然层出不穷 ，乾隆一喝 ，人品也是相当好 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，写下了《厨者王小余传》 ，曾发表过一系列高见 ，”乾隆不解 。
此外，想不到世上竟然还有如此美味 ，调味“未尝见染指之试”
。为清末才子袁枚私家所创
，青盐甲鱼等，鲜美无比
，”小余借饮食喻人生，社会地位是很低下的，让乾隆感慨万分 。
随园菜 ，而且有自己的独立思想。有想象力 ，王小余还是一位有个性的厨师 。有一次，