调料 ：姜末 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客火腿末1大匙 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，盐 、食材用香菜叶装饰一下 。打造将上海青烫熟摆盘，宴客
3 、菜祈
小贴士：
1 、福喜胡椒粉 、普通准备所需材料 。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造剥去头、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、
7 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内。蚝油1匙
做法 ：
1、
6 、盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可。
4 、生抽 、再按一个凹印，
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、水淀粉、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，中间用手指按一个小凹印 。
5、开水中加少许盐 、
3 、不加也没关系 ，造型更美观 。高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、
5 、葱末、香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒1小匙 、香油1匙 、料酒 、火腿末增加口感 ，盐腌渍20分钟入味 。
2 、蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、猪肉末150克 、
2 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条、鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，