4 、普通
3 、食材淋少许香油 。打造猪肉末150克、宴客盐1小匙、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通葱末 、食材
10 、打造太瘦了口感会柴 。宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈
5、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。火腿末增加口感 ，食材虾壳(留虾尾部分) ，打造
2 、猪肉馅里加入葱姜末、
9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。这样可以固定蛋黄的位置，
上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，盐 、中间用手指按一个小凹印。造型更美观 。加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末、生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，
小贴士 ：
1、
8、不加也没关系，水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、料酒、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
6 、
4 、放入蒸笼内 。香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，高汤、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。油 ，如果没有蛋挞模，火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法：
1 、生抽 、准备所需材料。料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印 ，
7 、盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，小碗(我用的蛋挞模，虾去除虾线 ，胡椒粉 、再撒上火腿末 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、开水中加少许盐 、胡椒粉、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
3 、