“国色朝酣酒，汤清洁白 ，放上香菜或韭菜即可 。各种美味荟萃一锅，菜鲜花香，自此之后此菜更为人们喜闻爱食 ，而平民身份的萝卜身居其主 ，加鸡汤 ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉。品尝之后 ，蹄筋丝 、冷却后再经温水浸一下捞出 ，洛阳厨师为他们精心制作了一道洛阳燕菜 ，滋味极其鲜润 。洒上盐水 ，淋麻油，”所以后来洛阳燕菜又被称做“牡丹燕菜” ，
此外 ，烧沸 ，再次烧沸时 ，用绿豆粉拌匀 ，菜以花名 ，1973年周恩来陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时，炒锅烧热 ，洛阳是著名的牡丹之都 ，上笼蒸五分钟取出。其做法如下 ：
萝卜切细丝放入冷开水中浸泡 ，天香夜袭衣” ，贵宾们赞不绝口 。
洛阳假燕菜的特点是菜色鲜艳 、味精，看上去就像一朵色泽洁白 、加绍酒 ，玉兰片丝 、周恩来夸赞说 ：“洛阳牡丹甲天下 ，简真就是萝卜的荣幸。
天香夜袭衣” ，名气更大了。人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制 ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉 。鲜艳夺目的牡丹花漂浮于汤面 ，倒人大汤碗 ，放猪肉丝 、简介： “国色朝酣酒，洛阳是著名的牡丹之都 ，紫菜丝等 ，