冬季气候寒冷，受冻食用不可用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净切好备用 。
冻土豆 。可将萝卜切成细条，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
切丝或炖或炒 。蒸焖至五成熟时取出 ，取出 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻。要用急火快炒；若做炖菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净 。去皮切好即可做菜用，冻白菜和冻萝卜一样 ，一时保管不好会受冻 。
冻萝卜 。也不要用手挤去菜汁 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗 ，否则会使营养素损失很多 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，