【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，食用时应煮熟 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭腌制太久则过咸 。腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭黄泥 、腌制晾干 。咸鸭封坛。腌制简介 ： 一般来说，咸鸭桂皮 、腌制水开后晾凉 。咸鸭五香粉。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭茴香 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。盐 。
腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。3.将五香粉加盐混合。花椒 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。料酒 、装入塑料袋 。
2.黄泥加水调成糊状。大料 、
4.腌制30天左右即可开坛取出
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一般来说，