煮成汤水饮用 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞口渴难耐，传说简介 ：     潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代，单枞口渴难耐 ，传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞并被列为全国名茶。传说饮后便不再口渴。凤凰故后被人广为栽种 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说潮之出桑浦者佳”，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，可见那时潮州已经大面积产茶 。     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰茶逐渐被大家所认识  ，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，