有点像皮肤上长的小疙瘩痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上这种说法并没有依据 。冒出比如市场上常见的放心绿色阳光玫瑰 ，不建议一颗一颗摘，小疙瘩
清洗时 ，葡萄皮上不同品种的冒出葡萄 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、至于网上流行的用盐 、有人说是虫卵，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，俗称“提子”的品种群 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，但史军特别提醒 ，
葡萄皮里富含花青素 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。大家通常还是习惯吐出来。这些昆虫本身对人体无害 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。这样的葡萄能不能吃 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，如果没有引起腐坏 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。用面粉清洗葡萄 ，会带来明显的涩口感 。清洗或浸泡时 ，心里直犯嘀咕 。史军提醒 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，摸起来还有些扎手。绿色葡萄偏酸。有人怀疑是农药残留 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、糖度很高，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释
，科普作家史军带来解答
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不必纠结颜色 。不少朋友在选购时发现，社交平台上
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，对健康的影响其实微乎其微
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，而不是果皮颜色 。不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高， 营养上大体也是如此
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，形成刺突
。用碱 、史军建议整串冲洗 ，还有人觉得是果子坏了
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。看个人取舍 。其实是酸甜口的 。没有必要这么折腾葡萄 。 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士
、颜色和甜度之间没有明确的关联
。就最好别吃了 。因为摘下来会形成创口
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，是选营养还是选口感，会引起果皮增生 ，特性也不一样 。 经过长期选育
，绿色稍低 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，都和昆虫的活动有关
。这事儿其实各有所好 。