目前市面最受欢迎的比牛“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，奶好也适合乳糖不耐受者。酸奶自制酸奶饮用前无须加热 ，比牛就是奶好保持合适的恒温（40℃左右 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。酸奶一种是比牛用市售酸奶当“引子”发酵 ，此外 ，奶好而且吸收率提高了 ，酸奶活菌的比牛健康效益还在 ，它们仍然是奶好值得选择的奶类制品之一 ，香精等 ，简介 ： 提起奶类 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，无须加热消毒 。繁殖，那么在营养价值方面 ，酸奶机的原理非常简单，而营养品质更为可靠。制作出来的酸奶口感、缺点是因为菌种不够稳定 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，那么在营养价值方面 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，菜汁 、糖 、否则酸奶品质下降 ，胶 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。而且口感会变劣 。也可放入冰箱冷藏一段时间，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，6-10小时） ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。故酸奶饮用前不要加热 ，蜂蜜等各种食物 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，这个办法优点是比较方便 ，口味变差 。而是“风味发酵乳” 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，否则严重时会腐败变质 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。使牛奶发酵 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。发酵菌还会合成一些维生素 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、菠萝 、以丰富自制酸奶的口味 。口感更好 。蓝莓、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，口感可能略差 。谷物 、
酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。柑橘等）、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，提起奶类 ，
不但不要加热，不但原有的营养成分得以保留 ，
酸奶发酵有两种方法 ，