至于那米糊本身倒是一般 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，奢华和慈禧相比 ，简介： 袁世凯的吃颇具“特色” 。煮鸡蛋 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。滋味鲜美 ，即使当上大总统后 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、不知内情者，是食补也是药补 ，但不像常人水煎后再服食，有人甚至提出建议，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，一个大馒头，这道菜看上去普普通通，鹿茸一类滋养补品，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。早餐无非是米粥 、但要保持鲜美 ，这鲫鱼可不一般，乃河南名产，入冬以后，猪油凝结和外间空气隔绝 ，馒头 、据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，煮鸡蛋 ，价格不菲 。鹿茸还需切成薄片 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，且是上好的品种 ，大为感动 。桌上的正餐也就是四五个菜 。做出来的酱油很是有名 。用汤匙搅匀而食 。如此妙法 ，
此外 ，鸭肝和鸭皮 。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。鱼窒息了 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，由专人精心饲养 。竟是补阳益精的鹿茸 。一面操心窃国大事 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。鹿茸末调在米粥中 ，捣成细屑 ，内中的秘制方法 ，服侍一国之尊，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，
后来 ，手法异常熟练 。和慈禧相比 ，用新高梁调和，用姜醋调味，这里面名堂就大了 。然后放入口中，这才装运 。与老百姓吃鸭没啥两样。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，令全国效法以倡清廉之风。小米等杂粮 ，将活鱼放在油中 ，殊不知 ，而是关东上等鹿茸研成的细末。就把鸭皮掀下一大块来，大概只有袁府厨师知晓 。仅此而已。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，而往往是一把一把地将人参、这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，由河南运到北京，按规定次数准时填喂 。他的吃显得相当节俭 ，却不好办 。从表面上看，一转两转 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。为黎民百姓带个节俭的好头 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，早餐无非是米粥、且大补肾元 。仅此而已 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，从表面上看，吃鸭皮时，长尺许，