做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用 ，煲猪二是黄豆增香 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪下二锅头 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪黄豆100g 、黄豆高汤300ml 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆大火煮沸，
材料 ：
猪尾300g 、一是提鲜 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，翻炒均匀 ，二锅头2ml 、油5g 、淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，斩段待用
2.坐锅烧水，自制牛肉酱2g 、八角桂皮生姜少许 、猪尾凉水下锅 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
大火收汁 ，转中小火焖煮1小时，下自制味素 、收到九成即可 ，起锅即可罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，自制辣子红油2g 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，