做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼 雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟

将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，撒葱花 ，漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒葱切葱花，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出
，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏摆上鱼头及鱼尾，做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上，

　　做法：

　　1、粉丝葱、开屏生姜、做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；

　　4、浇热油即可。蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割，

　　调料：料酒
、

不要切到鱼肚 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　2 、剁椒半碗、拣去葱姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，倒入1汤勺料酒。鲈鱼清洗干净擦去水分，

　　3
、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝
 ，取出，