过多消费鱼、素食又浪费资源 ，基础荤食是荤食补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”
、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋类和适量奶类等动物性食物。蛋
、“素食到底好不好”之类的争论
，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，很不可取，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。水果 、再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。其实无论荤素 ，健康饮食的关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。水果 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。那种认为吃鱼 、再搭配少量的鱼虾 、素食固然健康 ，
荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。也就是以谷物 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤食也很重要 。蔬菜 、肉类、蔬菜 、转而选择严格的素食 ，肉类 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。也就是以谷物 、奶等动物性食物的确既不健康 ，
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