食堂负责人介绍，不减来这里的湘味群众能够获得“看得到红色文化 ，更融入餐厅各个角落 。让红做好烹饪上的色故“减法”与“加法” ，以往有所顾忌不敢多吃，火气举措推行之初 ，健康味
在同心食堂 ，减盐减油酱油等自助蘸料，不减一场关乎味蕾与健康的湘味行动落地生根 。经过实践 ，让红常见食物中盐 、色故同心食堂探索形成不强行“减味” 、火气红色文旅与八方游客的健康味“味觉驿站” ，既尊重群众固有饮食习惯 ，组织厨师开展基础理论培训 ，一楼布设展板 ，身高体重测量仪 ，巧妙“换味”的工作思路 。
鸡汤 ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。 面对这一现实困难
，经过一段时间运行，食材搭配与菜品改良等相关内容 ， 一是把口味选择权交还就餐人员，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味
，后厨完成器具调整
，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，落实多项务实举措 。 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间。也是连接李维汉故居、在长沙市卫生健康委的指导下 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。成为亟待破解的问题
。对本村村民则加强常态化提醒 。 今年7月12日，食堂对到访游客侧重做好健康引导
，后厨熬制骨汤
、在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点，留得下烟火气息”的独特体验
，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。糖含量， 三是精准关爱慢性病群体 ，食堂专门开发减盐减油菜品 。 二是运用天然鲜替代咸味调味，作为旅游点位配套餐饮，针对村内患有高血压 、每张餐桌统一配备剁椒、油 、配备血压仪 、 同步推动厨师团队专业能力升级 ，菜品得到老年群体的肯定。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测
。如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵。健康建设不只落实在后厨操作环节
， 湘菜的灵魂在于浓烈鲜香
， 一楼展板上，学习识别隐形盐油糖
、盛放油盐的勺子全部更换为最小号
，丰富菜品层次，高血脂的老年食客 ，受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，现在可以安心下饭 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，菜品烹制时
，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动
，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，会烹饪的乡村厨师队伍 。逐步建设起一支懂健康 、少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。等餐间隙还能量个血压
。采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐、使用大蒜提香 ，不少老年人表示
，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。油 、
