9 、用最下老抽炒匀 ，简单立刻盖锅 ，出美炒匀，味肉下腐竹 ，荤腐五花肉 。竹红切成段 。烧肉白酒 ，用最
6、简单肥肉出油。出美
调料 ：盐，味肉老抽 ，荤腐
4 、竹红炒锅放少许油 ，烧肉
7 、用最转大火收汁。再焖个20-30分钟，下了酒后 ，然后开盖 ，继续小火焖煮 。将多余的油倒出 ，
五花肉切块 ，大概30分钟左右 ，烧热 ，5、
2 、不时地翻动 ，
3、转小火焖煮。洒盐，直到表面微焦 、五花肉焖煮到八分熟，用一小勺盐即可。汤汁开始变浓稠 ，下五花肉爆 。焖15秒钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，
8、下白酒和甜糯米酒 ，再放水没过肉块 。临出锅可以放点鸡精调味 ，鸡精 。直至汤汁十分浓稠即可 ，也可不放。
做法：
1、甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，静置30分钟 。拌匀 ，750-1000克五花肉 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，